Zibibbo

Zibibbo auch als Muscat d’Alexandrie bekannt, ist eine alte weiße Rebsorte mit einer faszinierenden Geschichte und mediterranen Wurzeln. Ursprünglich stammt die Rebe aus Nordafrika, wurde jedoch von den Phöniziern und später von den Arabern in den Mittelmeerraum, insbesondere nach Sizilien, gebracht. Heute wird Zibibbo vor allem auf der Insel Pantelleria, südwestlich von Sizilien, kultiviert, wo sie eine besondere Rolle in der Weinherstellung spielt.

Der Name „Zibibbo“ leitet sich vom arabischen Wort „zabīb“ ab, was „getrocknete Trauben“ oder „Rosinen“ bedeutet, was auf die alte Tradition hinweist, die Trauben zu trocknen, um süße Weine herzustellen. In Sizilien, besonders auf Pantelleria, gedeiht Zibibbo auf vulkanischen Böden, die der Rebsorte einen einzigartigen Charakter verleihen. Aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit an heiße, trockene Klimabedingungen ist Zibibbo gut für die mediterranen Bedingungen geeignet, was sie zu einer der bedeutendsten Rebsorten der Region macht.

Zibibbo-Trauben sind bekannt für ihre intensiven, aromatischen Eigenschaften. Die Weine, die aus dieser Sorte entstehen, zeichnen sich durch betörende Aromen von Orangenblüten, Rosen, Pfirsich und exotischen Früchten wie Litschi und Ananas aus. Typisch sind auch Noten von Honig und Gewürzen, die der Rebsorte eine besondere Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich Zibibbo vollmundig, fruchtig und oft süß, wobei die charakteristische Muskatwürze durchscheint. Bei trockenen Ausbaustilen bleibt die aromatische Intensität erhalten, jedoch wird die Süße durch eine belebende Säure ausgeglichen.

Zibibbo ist äußerst vielseitig und wird sowohl für trockene als auch für süße Weine verwendet. Besonders berühmt ist der „Passito di Pantelleria,“ ein Dessertwein, der aus getrockneten Zibibbo-Trauben hergestellt wird und sich durch eine reiche Süße und komplexe Aromen auszeichnet. Dieser Wein ist ein echtes Juwel der italienischen Weinwelt und ein beliebter Begleiter zu Desserts, wie Mandelkuchen oder gereiftem Käse. In trockenem Ausbau zeigt Zibibbo ihre frische, blumig-fruchtige Seite und eignet sich hervorragend als Begleitung zu leichten mediterranen Gerichten, Salaten oder Meeresfrüchten. Durch ihre aromatische Vielfalt wird Zibibbo auch oft in aromatischen Cuvées verwendet und bringt Schwung in die Weinvielfalt Siziliens. Zibibbo verbindet auf eindrucksvolle Weise Tradition und Moderne und ist ein herausragender Vertreter der sizilianischen Weinkultur.