Timorasso

Timorasso ist eine alte weiße Rebsorte, die in der italienischen Region Piemont angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre Fähigkeit, komplexe und langlebige Weine hervorzubringen.

Timorasso hat ihren Ursprung im Piemont, wo sie hauptsächlich in den Hügeln um Derthona (heute als Tortona bekannt) kultiviert wird. Diese Rebsorte war im 19. Jahrhundert weit verbreitet, fiel jedoch in Vergessenheit, als andere Sorten populär wurden. In den letzten Jahrzehnten hat Timorasso jedoch eine Renaissance erlebt, da Winzer die hohe Qualität und das Potenzial dieser Rebsorte wiederentdeckten.

Timorasso-Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Frische und Komplexität aus. Typische Aromen sind Zitrusfrüchte, grüner Apfel, Pfirsich und Blüten, oft begleitet von mineralischen Noten, die von den kalkhaltigen Böden stammen, auf denen die Reben wachsen. Die Weine haben in der Regel eine lebendige Säure und eine feine Struktur, die sie besonders langlebig macht. Mit zunehmendem Alter entwickeln sie komplexe Aromen von Honig, Nüssen und einem Hauch von Gewürzen.

Timorasso wird überwiegend als sortenreiner Weißwein ausgebaut, kann aber auch in Cuvées verwendet werden. Die Weine passen hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellen Fleischgerichten und gemischtem Gemüse. Aufgrund ihrer Komplexität und Frische eignen sich Timorasso-Weine auch gut für den Einsatz in der Gastronomie, wo sie die Aromen vielfältiger Speisen wunderbar ergänzen können. Die Vielseitigkeit und die hohe Qualität machen Timorasso zu einer interessanten Wahl für Weinliebhaber, die auf der Suche nach etwas Besonderem sind.