Nero di Troia

Nero di Troia ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in der italienischen Region Apulien (Puglia) kultiviert wird. Sie ist nach der Stadt Troia benannt, die in der Provinz Foggia liegt und als eines der Hauptanbaugebiete dieser Traube gilt. Diese Sorte hat eine lange Geschichte und wird häufig als eine der bedeutendsten autochthonen Rebsorten Apuliens angesehen.

Herkunft

Die genaue Herkunft von Nero di Troia ist nicht vollständig geklärt, aber es wird angenommen, dass sie im antiken Griechenland entstanden ist und dann nach Italien gebracht wurde. Die Rebsorte wurde in verschiedenen apulischen DOCs (Denominazione di Origine Controllata) wie Gioia del Colle und Castel del Monte anerkannt. In den letzten Jahren hat das Interesse an Nero di Troia zugenommen, was zu einer Wiederbelebung und Neupflanzung der Rebsorte in der Region geführt hat.

Geschmack

Nero di Troia-Weine sind bekannt für ihre intensive Farbe und komplexen Aromen. Sie bieten ein Geschmacksprofil mit Noten von dunklen Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von gewürzigen und erdigen Nuancen sowie Anklängen von Kakao und Tabak. Die Weine sind in der Regel vollmundig, mit moderat bis hohen Tanninen und einer guten Säure, die ihnen Struktur und Frische verleiht.

Verwendung

Nero di Troia wird hauptsächlich zur Herstellung von Rotweinen verwendet, die oft reinsortig oder als Bestandteil von Cuvées vinifiziert werden. Die Weine eignen sich gut zu einer Vielzahl von Speisen und passen hervorragend zu Fleischgerichten, Wild, Pasta mit reichhaltigen Saucen und gereiftem Käse. Aufgrund ihrer Komplexität und Struktur können die Weine auch gut lagern und entwickeln mit der Zeit zusätzliche Aromen und Tiefe.