Melon de Bourgogne

Melon de Bourgogne ist eine weiße Rebsorte, die ursprünglich aus dem französischen Burgund stammt, aber heute hauptsächlich im Loiretal kultiviert wird, insbesondere im Gebiet Muscadet nahe der Atlantikküste. Die Rebsorte wurde im 17. Jahrhundert in das Loiretal eingeführt und hat sich dort besonders gut an die klimatischen Bedingungen angepasst. Melon de Bourgogne ist bekannt für ihre hohe Widerstandsfähigkeit gegen Kälte und wurde von den Winzern der Region wegen ihrer Fähigkeit, frische und leichte Weine zu produzieren, sehr geschätzt.

Geschmack

Melon de Bourgogne-Weine sind geprägt von ihrer Frische und Mineralität. Sie bieten ein dezentes Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und manchmal einer leichten salzigen Note, die auf das maritime Klima der Loire-Region zurückzuführen ist. Oftmals haben sie einen knackigen und leicht herben Charakter, der durch den Ausbau auf der Hefe („sur lie“) eine feine cremige Textur und zusätzliche Komplexität erhält.

Verwendung

Die Rebsorte wird fast ausschließlich zur Herstellung von Muscadet-Weinen verwendet, die ideal zu Meeresfrüchten und Fischgerichten passen. Muscadet aus Melon de Bourgogne ist für seine klare, erfrischende Art bekannt und wird in der Regel jung getrunken, um seine lebendige Säure und Frische optimal zu genießen. Einige Winzer lassen die Weine jedoch länger reifen, wodurch sie zusätzliche Aromen und ein volleres Mundgefühl entwickeln.