Gewürztraminer

Gewürztraminer ist eine aromatische weiße Rebsorte, die ihren Ursprung wahrscheinlich im Südtirol hat, insbesondere in der Gegend um das Dorf Tramin, woher sie auch ihren Namen bezieht. Sie ist eine Mutation des Traminer, einer sehr alten Rebsorte, die bereits seit dem Mittelalter bekannt ist. Heute wird Gewürztraminer in vielen Weinregionen der Welt angebaut, besonders beliebt ist er jedoch in Elsass (Frankreich), Deutschland, Österreich, Italien und Neuseeland.

Geschmack

Gewürztraminer-Weine sind bekannt für ihr intensives Aroma und ihren vollen Körper. Sie haben eine ausgeprägte Fruchtigkeit und Würze, was sie von anderen Weißweinsorten unterscheidet. Häufig dominieren Litschi, Rosenblüten, tropische Früchte wie Mango und Passionsfrucht, sowie Noten von Gewürzen wie Nelken und Muskat. Sie können auch Aromen von Honig und reifem Steinobst aufweisen. Am Gaumen sind sie oft reichhaltig mit einer milden bis moderaten Säure und einem leicht ölig-seidigen Mundgefühl. Besonders bei höherem Zuckergehalt kann der Gewürztraminer eine gewisse Opulenz entwickeln.

Verwendung

Gewürztraminer wird sowohl als trocken als auch als halbtrocken und lieblich ausgebaut. In einigen Regionen, wie dem Elsass, findet man auch edelsüße Varianten wie Spätlesen oder Eisweine, die aufgrund ihrer intensiven Aromen und hohen Konzentration von Restzucker besonders für den Dessertweinbereich geeignet sind.

In der Kombination mit Speisen eignet sich Gewürztraminer aufgrund seines kraftvollen Aromas besonders gut zu asiatischen Gerichten, scharfen Speisen und indischen Currys. Er harmoniert zudem hervorragend mit aromatischem Käse wie Munster oder Gorgonzola. Süßere Versionen des Gewürztraminers sind ideal zu Desserts wie Obsttorten oder Crème brûlée.