Garganega

Garganega ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Italien, insbesondere in der Region Venetien, kultiviert wird. Sie ist die Hauptrebsorte für die berühmten Weine Soave und Gambellara und gehört zu den ältesten Rebsorten Italiens. Historische Aufzeichnungen belegen, dass Garganega bereits im 14. Jahrhundert in der Umgebung von Verona bekannt war. Die Sorte hat sich an die verschiedenen Mikroklimata und Böden der Region angepasst und spielt eine zentrale Rolle in der Weinproduktion von Soave, das für seine Qualität und seinen internationalen Ruf bekannt ist.

Geschmack

Garganega-Weine sind bekannt für ihre fruchtigen Aromen und ihre frische Säure. Sie bieten typischerweise Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsichen und Äpfeln, begleitet von einem leichten floralen Charakter, oft mit Anklängen von Kamille und Minze. Die Weine können sowohl in einer trocken als auch in einer halbtrockenen Version ausgebaut werden. Höherwertige Garganega-Weine zeigen oft eine gute Struktur, eine cremige Textur und können mit einer gewissen Mineralität aufwarten, die aus den vulkanischen Böden der Region resultiert.

Verwendung

Garganega wird vor allem zur Herstellung von sortenreinen Weißweinen und als Bestandteil von Cuvées verwendet. Die Weine sind äußerst vielseitig und passen hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, darunter Fischgerichte, Meeresfrüchte, helle Fleischgerichte und Gemüsesalate. Aufgrund ihrer Frische und Aromatik sind Garganega-Weine besonders in den warmen Monaten beliebt und eignen sich gut als Aperitif. Zudem wird Garganega auch zur Produktion von Dessertweinen verwendet, wie dem Recioto di Soave, wo die Trauben getrocknet werden, um die Aromen zu konzentrieren.