Cortese di Gavi

Cortese di Gavi ist eine weiße Rebsorte aus dem Piemont im Nordwesten Italiens, genauer aus der Region um die Stadt Gavi in der Provinz Alessandria. Diese Rebsorte hat eine lange Geschichte in der Region und wird hauptsächlich für die Produktion des Gavi DOCG verwendet, einem der bekanntesten Weißweine Italiens. Cortese ist besonders für ihre Fähigkeit bekannt, Weine mit Frische und Mineralität zu erzeugen, was in den Weinbergen von Gavi durch die kalkhaltigen Böden und das kühle Mikroklima der Hügel begünstigt wird.

Geschmack

Weine aus Cortese di Gavi sind in der Regel trocken und haben eine lebendige Säure. Die Aromen sind oft zart und blumig, mit Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette, sowie grünem Apfel, Birne und manchmal Mandeln im Abgang. In gut gemachten Gavi-Weinen zeigt sich auch eine feine Mineralität, die durch die kalkreichen Böden verstärkt wird. Sie sind in der Regel leicht bis mittelkräftig mit einem erfrischenden und eleganten Profil.

Verwendung

Gavi-Weine eignen sich hervorragend als Begleiter zu leichten Speisen, insbesondere zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und frischen Salaten. Sie harmonieren auch gut mit Geflügel, vegetarischen Gerichten und leichten Pastagerichten. Dank ihrer Frische und Eleganz sind sie auch eine hervorragende Wahl als Aperitif.