Aligoté

Aligoté ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Burgund, Frankreich, beheimatet ist und dort neben der berühmteren Chardonnay-Traube angebaut wird. Obwohl Aligoté oft im Schatten anderer Burgunder Rebsorten steht, hat sie eine lange Geschichte und ist bekannt für ihre Frische und Vielseitigkeit. In den letzten Jahren erlebt sie eine Wiederentdeckung, da Winzer und Weinliebhaber ihren einzigartigen Charakter zunehmend zu schätzen wissen.

Aligoté-Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Lebendigkeit und leichten Körper aus. In der Nase zeigen sie oft Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, kombiniert mit grünen Äpfeln und manchmal floralen Noten von weißen Blüten. Am Gaumen sind sie knackig und mineralisch, oft mit einer belebenden Säure, die den Weinen eine erfrischende und spritzige Qualität verleiht. Aligoté ist in der Regel trocken und hat ein klares, sauberes Profil, das gut zu einer Vielzahl von Speisen passt. Einige Winzer experimentieren auch mit Fassausbau, was den Weinen zusätzliche Komplexität und Fülle verleiht.

Aligoté wird oft als Grundlage für den berühmten Burgunder Aperitif "Kir" verwendet, bei dem der Wein mit einem Schuss Crème de Cassis (Schwarze Johannisbeerlikör) serviert wird. Abseits dieser traditionellen Verwendung hat Aligoté jedoch auch als sortenreiner Wein großes Potenzial. In seiner reinen Form ist er ein hervorragender Begleiter zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Salaten oder weißem Fleisch. Seine Frische und Säure machen ihn auch zu einer idealen Wahl für sommerliche Speisen oder als Aperitifwein. In den letzten Jahren haben einige Winzer begonnen, das Potenzial von Aligoté neu zu erforschen, indem sie die Trauben auf alten Reben kultivieren und Techniken anwenden, die dem Wein mehr Tiefe und Charakter verleihen. Diese hochwertigen Aligoté-Weine zeigen, dass die Rebsorte mehr als nur eine einfache Begleitung ist, sondern eigenständige, ausdrucksstarke Weine hervorbringen kann. Aligoté mag zwar weniger bekannt sein als Chardonnay, doch ihre Frische, Vielseitigkeit und das zunehmende Interesse an alternativen Rebsorten machen sie zu einer spannenden Wahl für Weinliebhaber, die etwas Neues entdecken möchten.