Bodegas Mauro

Bodegas Mauro war das erste Weingut der Familie García im Duero-Tal. 1997 folgte die Gründung von San Román Bodegas y Viñedos in der Herkunftsregion Toro, und 2014 wurde das exklusive Ribera del Duero-Projekt Garmón Continental ins Leben gerufen.

Drei unterschiedliche Herangehensweisen an den Weinbau im Duero-Tal prägen die Philosophie von Bodegas Mauro. Von Anfang an – seit der Gründung 1980 durch Mariano García zu Ehren seines Vaters – steht das Weingut für exzellente, ausgewogene und elegante Weine mit großem Reifepotenzial. Ziel ist es, die Identität jedes Terroirs und die Eigenschaften der verschiedenen Rebsorten bestmöglich zur Geltung zu bringen.

Bodegas Mauro liegt im historischen Ort Tudela de Duero in der Provinz Valladolid, nur 19 Kilometer von der Provinzhauptstadt entfernt. Das ursprüngliche Weingut befand sich in einem restaurierten Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, einem eindrucksvollen Beispiel traditioneller Architektur mit unterirdischen Lagerkellern. Heute beherbergt das Gebäude die Reiferäume und ein historisches Flaschenarchiv.

2004 entstand eine moderne Kellerei am Ortsrand von Tudela de Duero, in der nach mehreren Erweiterungen nun der gesamte Produktionsprozess – von der Weinlese bis zur Abfüllung – zentralisiert ist. Die Weinberge von Bodegas Mauro erstrecken sich über 90 Hektar, das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 35 Jahren, und die Erträge betragen 3.000 bis 5.000 kg Trauben pro Hektar.

Die Reben wachsen als Buschweinstöcke auf leichten, gut durchlässigen kalkhaltigen Lehmböden, die sich besonders gut bearbeiten lassen. Die Weinlese beginnt in den Weinbergen von Tudela de Duero Mitte September und erfolgt parzellenweise, abgestimmt auf den optimalen Reifegrad der Trauben.

Die Lese erfolgt von Hand, anschließend werden die Trauben in 13-kg-Kisten ins Weingut transportiert und dort in einer Kühlkammer sanft heruntergekühlt, um eine möglichst reine und aromatische Extraktion zu ermöglichen.